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Aktuelles

 

 

Silvestermenü 2017

 

 

kleiner Gruß aus der Küche

 

Hausgemachte Edelfischsülze

 

auf Lauch-Sprossensalat

 

an Wasabisauce

 

und frischem Baguette

 

***

 

Ackersalat im Einmachgläsle

 

mit Perlhuhnroulade,

 

 gebratenem Speck und Croutons

 

***

 

Klare Tomatenessenz

 

mit Quarkklößchen

 

und frischem Basilikum

 

***

 

Cordon bleu vom Lachs

 

im Speckmantel

 

auf Linsengemüse

 

und gebratener Riesengarnele

 

***

 

Cassis-Frucht-Sorbet

 

mit Rieslingsekt

 

***

 

Hirschrückensteak

 

mit Pilzkruste

 

und Wirsinggemüse,

 

dazu hausgemachter Semmelknödel

 

***

 

dreierlei Versucherle

 

mit Crème brûlée,

 

Tiramisu und

 

Honigparfait

 

 

58,50 pro Person